Dall’Uva al Vino…

Il giorno 25 settembre i bambini della Scuola dell’Infanzia A. Mariani, accompagnati dai loro insegnanti, si sono recati presso l’azienda Arsial ” Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio”. Una realtà presente nel territorio di Velletri dove si eseguono attività sperimentali volte a verificare  le risposte viticole ed enologiche dei vitigni da uva da vino e da tavola, nell’ottica di una conduzione a minore impatto ambientale. I bambini sono stati accolti da Giorgio ed accompagnati tra i filari di uva matura dove con forbicine e secchielli si sono divertiti a raccogliere, trasportare e versare in appositi  contenitori grossi grappoli succosi. Nella cantina hanno poi continuato con la diraspatura, la pigiatura e l’osservazione del processo che subisce l’uva una volta fermentata. Giorgio ha posizionato nel torchio le vinacce bagnate e le ha pressate in modo da dividere le bucce dal succo d’uva. Un nettare dolcissimo che si trasformerà in vino, tentazione di assaggio per ogni bambino.